La maison
La Destriée
une héritière de l’ostréiculture au cœur du Golfe du Morbihan
Un produit d’exception élevé par le courant de la Jument au coeur du Golfe du Morbihan
Héritière de la famille Lesquel, pionnière de l’ostréiculture dans le Parc Naturel Régional du Golfe du Morbihan au début du XX e siècle, la maison s’est développée au fil de au rythme de l’évolution des techniques ostréicole tout en conservant un attachement fort à l’essence du métier : élever des huîtres. Au fil des générations, la surface d’élevage s’est étendue et a été rationalisée, pensée, toujours concentrée autour de l’île de Gavrinis afin de bénéficier des eaux nourricières du courant de la Jument.
Des huîtres d’exception
De l'huître plate à l'huître creuse au fil des générations
D’abord consacrée à l’huître plate (l’huître “Belon”) en 1931, l’entreprise familiale s’est progressivement tournée vers l’élevage au sol d’huîtres creuses (l’huître “Gigas”).
En 1970, Xavier établit le chantier actuel, ramassé et hyper fonctionnel, à une encablure des premiers parcs.
Fils, petit-fils et arrière-petit-fils d’ostréiculteurs, son fils Roger lui succède en 1991 et améliore encore la production en mettant l’accent sur la qualité et la recherche d’une huître dense et savoureuse. La satisfaction du consommateur devient reste sa priorité.
Dés 1998, il propose ses huîtres sous les halles du marché Notre-Dame de Versailles.
Proposer une huître haut de gamme
Accessible aux connaisseurs comme aux débutants
En 2024, Pierre-Henri et Roger fondent la Maison “La Destriée” pour ouvrir une nouvelle page de l’histoire ostréicole de la maison dans le Golfe du Morbihan. Après 30 années au sein des armées et en particulier à la Légion étrangère, Pierre-Henri a souhaité rentrer en Bretagne, pérenniser l’entreprise et apporter sa passion et sa créativité pour prolonger l’histoire de cette belle exploitation.
Ensemble, leur ambition est de proposer une huître haut de gamme, accessible aux connaisseurs comme aux débutants. La Destriée est le fruit d’un site d’ostréiculture exceptionnel, un merroir unique au sud du Golfe du Morbihan qui apporte à ses huîtres une saveur distinctive et très appréciée.
« L’huître La Destriée est un luxe accessible à tous qui s’inscrit dans la durée. Nos huîtres sont de qualité constante grâce au travail patient et rigoureux de notre équipe expérimentée. »
14 hectares de parcs ostréicoles
dans le Golfe du Morbihan
offrant densité et saveurs à nos huîtres creuses
grâce au courant de la Jument.
Sur nos 14 hectares de parcs ostréicoles situés dans le magnifique Golfe du Morbihan, nous avons le privilège de compter sur un équipage expérimenté et dynamique de cinq passionnés. Nos huîtres, véritables joyaux de la mer, sont soigneusement élevées par des ostréiculteurs de métier qui naviguent sur deux bateaux, parcourant les eaux de la région.
Grâce à notre savoir-faire et notre engagement pour la qualité, elles voyagent partout en France, offrant aux amateurs de fruits de mer une expérience gustative unique et authentique.
L’équipage
Plaisir, raison et convivialité
Découvrez les valeurs de notre Maison
La convivialité
Moments de partage autour des huîtres, que ce soit sur les marchés, lors des dégustations, ou au parc. Chaque rencontre est l’occasion de transmettre la passion du métier, de créer des échanges chaleureux et authentiques.
L’huître “La Destriée” devient ainsi le lien qui rassemble, invitant à la découverte des saveurs marines dans une ambiance simple et accueillante, où le plaisir de partager prime.
« L’amitié, c’est la vie. »
« Nous ne sommes pas les propriétaires de la mer, nous sommes ses obligés. »
Une ostréiculture raisonnée
Une ostréiculture raisonnée repose sur des pratiques respectueuses de l’environnement, garantissant un équilibre entre production et préservation des écosystèmes marins. Elle privilégie des méthodes durables, limitant l’impact sur les ressources naturelles et favorisant
la biodiversité. Cette approche assure une production d’huîtres de qualité tout en contribuant à la protection des milieux aquatiques pour les générations futures.
Le plaisir du consommateur
Nous souhaitons vous offrir une expérience sensorielle unique qui découle de la fusion entre la qualité des produits de la mer et la force du courant de la Jument. Ce plaisir réside dans la fraîcheur et l’authenticité du produit, directement lié à notre savoir-faire. C’est une communion entre le producteur et le consommateur, où la passion du métier se retrouve dans chaque bouchée, éveillant les papilles et créant un lien profond avec la nature.
« L’huître La Destriée touche les sens. Son touché vous emmène en Bretagne, son tintement satisfait l’oreille, elle se consomme avec les yeux, le nez, la bouche. »
Contactez nous !
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Nous serons ravis de partager avec vous notre amour pour ces huîtres d’exception.